Cómo Cultivar Tomillo En Casa

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El tomillo es un pequeño arbusto perenne que forma arbustos densos y compactos, no tiene problemas para colonizar suelos pobres, áridos y pedregosos y por ello es una planta aromática muy sencilla de cultivar en el jardín y con muchos usos en la cocina; si quieres saber cómo cultivar tomillo en casa muy fácilmente, este artículo es para vos…

Es parte de la familia de las Lamiaceae, al igual que el orégano, la albahaca y muchas otras hierbas medicinales.

La planta de tomillo (Thymus) también es ornamental, es muy prolija y produce una miríada de pequeñas flores blancas rosadas en primavera.

Por eso también se puede usar para los parterres de jardín, combinando la belleza con la utilidad.

Cómo Cultivar Tomillo En Casa

Cómo Cultivar Tomillo En Casa

Cómo Cultivar Tomillo En Casa

Al ser un cultivo muy poco exigente en cuanto a suelo, riego y clima, está realmente indicado para el cultivo también por principiantes, muy adecuado para un método orgánico.

Su resistencia al frío hace que el tomillo sea un cultivo factible también en los jardines de montaña, de hecho, caminando por los pastos de montaña podemos encontrar variedades espontáneas de tomillo silvestre incluso a altitudes superiores a los 1200 metros.

Sembrando tomillo

El tomillo es una especie perenne, por lo que una vez plantado o sembrado en el jardín podemos mantenerlo durante varios años, sin tener que sembrarlo cada vez.

En un huerto familiar, una planta de tomillo es suficiente para responder al consumo doméstico, si queremos probar más de una variedad, por ejemplo, experimentando con el tomillo de limón, pondremos dos o tres plantones.

Si quieres poner más plantas para la producción mejor espaciadas a unos 30 cm de distancia y mantener 70/80 cm entre las filas.

Dónde sembrar tomillo

 

# Clima

Esta planta aromática es muy rústica, por lo que resiste a las heladas y no tiene problemas para soportar el calor y los cambios de temperatura.

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Crece bien en zonas soleadas, y la exposición al sol también promueve un mayor contenido de aceites esenciales.

# Tierra

El tomillo no es exigente en cuanto a nutrientes, se conforma con suelos pobres.

Prefiere un suelo arcilloso drenante, estando fácilmente sujeto al moho en caso de humedad excesiva.

# Labranza del suelo

Como todos los cultivos perennes, vale la pena perder un poco de tiempo en la preparación del parterre donde vamos a poner las plantas de tomillo.

Procedemos a un profundo raspado, incluso sin girar el terrón: el objetivo es mover el suelo.

Entonces podemos azadonar, con una cantidad moderada de abono si es necesario, y refinar la superficie con un rastrillo.

Donde el suelo es arcilloso, podemos decidir mezclar la arena antes de plantar, posiblemente incluso criar la cepa.

Métodos de reproducción y período de siembra

Para insertarlo entre los parterres de nuestro jardín se puede reproducir de tres maneras: por semillas, por partición de arbustos o por corte.

# Semilla

La planta de tomillo debe ser sembrada en primavera en el semillero, luego será transplantada en verano en el jardín.

# División de la cabeza

Proceda a retirar una planta existente y dividir el arbusto en varias partes, cada una con un sistema de raíces. Puede proceder en primavera u otoño, evitando los períodos de excesivo frío o los meses secos.

# Cortes

El corte consiste en tomar de una planta una de sus ramas y enraizarla, para obtener una plántula que luego será transplantada.

El corte requiere el uso de las ramas laterales que ya son leñosas. El momento adecuado para hacerlo es también en primavera, o en climas templados en otoño.

En cualquier caso, después de la siembra o el transplante es importante regar con frecuencia, regularmente, hasta que la planta haya desarrollado un sistema de raíces adecuado.

Cultivo del tomillo

El cultivo de tomillo en el jardín no es difícil y este cultivo también puede ser cultivado en macetas en terrazas o alféizares.

En cuanto a las malas hierbas, no hay mucho que hacer, ya que el arbusto muy denso desalienta la formación de especies espontáneas en el espacio de este aromático.

También como regar la planta no crea mucho trabajo: no es necesario mojar el tomillo excepto en casos de extrema sequía o cuando la planta es muy joven.

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Un mantillo de paja puede ser beneficioso en climas áridos, ayudando a reducir la transpiración del agua del suelo.

Poda del Tomillo

El tomillo es una planta resistente, que soporta bien los cortes, las ramitas suelen cortarse para la cosecha, pero puede ser necesario un ajuste de poda anual, a fin de mantener el tamaño del arbusto de esta planta.

La única precaución que hay que tener en la poda es hacer los cortes con unas tijeras adecuadas que aseguren un corte limpio y sin problemas.

Control de plagas y enfermedades

El tomillo teme el estancamiento del agua, que causa moho y la putrefacción de las raíces en la planta, este tipo de enfermedad se evita sin tratamiento pero simplemente por prevención, es decir, asegurando que el suelo se drene.

Aparte de la putrefacción, la planta de tomillo no es muy susceptible a los problemas fitosanitarios y es un cultivo bastante sencillo de mantener en la agricultura orgánica.

Este oficinal atrae a muchos insectos, tanto los útiles para el jardín como las mariquitas como los no deseados, especialmente cuando brotan sus flores.

Sin embargo, en un contexto de cultivo natural, esto se considera un activo porque la biodiversidad es una importante fuente de equilibrio.

Cultivando tomillo en el balcón

Esta hierba aromática también puede ser guardada en una maceta, en una terraza o balcón.

Recomendamos una maceta de buen tamaño, con un diámetro mínimo de 30 cm, y una profundidad media.

Como tierra para macetas podemos mezclar tierra fértil mezclada con turba y arena, antes de llenar la maceta con tierra es bueno esparcir una pequeña capa de grava o arcilla expandida que permita un mejor drenaje del exceso de agua.

Recolección y almacenamiento

Como hemos visto, el cultivo del tomillo es muy sencillo y no requiere mucho esfuerzo, pero podemos cosecharlo prácticamente todo el año.

En la cocina usamos hojas pequeñas, así que podemos recogerlas cortando las ramitas enteras con una cizalla.

Lo mejor es siempre cosechar cuando se usa, para preservar el aroma y las cualidades nutricionales que contiene la planta.

Después de la cosecha tienden a marchitarse en pocos días, pero siempre se puede elegir el secado.

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Secado

Cortando las ramas en la base podemos decidir secarlas, para conservar esta especia y preservar nuestro tomillo, o tal vez dar algunos frascos a los que no lo cultivan.

El método es similar al utilizado en general para las hierbas aromáticas.

El secado se puede hacer de forma natural, dejando las ramitas colgando en lugares secos, sombreados y ventilados.

Alternativamente podemos obtener excelentes resultados con un secador.

Las hojas secas de tomillo deben ser conservadas en frascos de vidrio con tapa de rosca.

Variedades de tomillo

Existen varias variedades de tomillo, desde las más comunes hasta algunos tipos, particularmente apreciados en los últimos años los que tienen un aroma que recuerda al sabor del limón.

👉Tomillo común (Thimus vulgaris)

La especie más común y por lo tanto más extendida tanto en los huertos como en la cocina. Es un arbusto con hojas muy pequeñas.

👉Tomillo de serpiente o tomillo rastrero (Thimus serpillo)

Se caracteriza como planta por su postura rastrera, que hace que la planta se desarrolle horizontalmente pero que permanezca baja en el césped.

 👉Tomillo de limón o tomillo dorado (Thimus citronium)

Una especie muy buscada de la que existen varias variedades, conocida por su aroma y su olor, que recuerda vagamente al limón, al que también debe su nombre.

Por combinación, muy a menudo las variedades de tomillo de limón tienen hojas parcialmente de color amarillo, generalmente doradas en los bordes exteriores.

Propiedades y uso culinario

A esta planta medicinal se le atribuyen propiedades balsámicas y antisépticas, también contiene una buena dosis de vitaminas, para estos usos se debe extraer el aceite esencial de la planta.

La infusión de tomillo se utiliza como ayuda digestiva.

Tomillo en la cocina

Muchas recetas pueden ser enriquecidas con tomillo como hierba aromática. Las hojas secas de tomillo son una especia interesante que se utiliza para dar sabor a la carne, sopas, tortillas u otros platos.

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